排球

盐干海参和淡干海参区别

2019-12-04 01:26:41来源:励志吧0次阅读

盐干海参和淡干海参区别比较多,大家可以看看到底自己该从哪些方面来区分,大家还可以分别了解一下这两款美食的具体做法,看看自己比较喜欢哪款美食,了解一下这两款美食对于我们人体的功效都有哪些呢,非常不错的美食。

盐干海参和淡干海参区别

盐干海参

盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右,质量差的就不好说了。盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年,运输储存方便;加工方法简单,成本低。但是缺点也很明显,加工过程中造成营养损失,营养残留不足10%,剩余营养成分也难于吸收;食用发制过程比较繁琐;有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。

淡干海参

淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是最好的干海参,水发量也高。淡干海参表皮和小足(海参的吸盘)清晰良好,外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后,烘焙,日晒,最后蒸至干燥。淡干海参加工有深浅之分,纯干相应是加工更精细,含水量最低,纯淡干海参可能个头很小,但发量却能达到十五、十八倍(最好的是北海道参)。普通淡干海参一般在十倍以上,海参是一分价钱一分货。淡干海参的优点是存储运输比较方便,保质期较长,加工成本低且简单;缺点也相似,加工过程会让海参的一些营养成分流失,食用发制过程比较繁琐。

淡干海参和纯干海参哪个更有营养

准确而言,淡干海参的营养价值要比盐干海参高出许多,因为在盐制这一过程中,会大量损耗海参的营养,因为淡干海参和盐干海参的制作方法不同,所以这两者之间的营养差异主要也是研制过程造成的。

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。而盐干海参是最传统的海参加工方式,已有上千年历,是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理,盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右。盐干海参通常经过水煮,然后加入盐做盐渍处理,烘烤海参后晒干,创缸,自然晒干。

而这与淡干海参还维持着较高的营养物质不同,海参只要经过98度以上高温10分钟,海参中最有价值的活性物质就遭破坏。经过反复高温和浸泡后,海参中的重要成分海参多糖绝大部分流失,海参已经没有多少营养价值,滋补效果极其缓慢,一般需要2个月以上方有效果。所以一般而言,淡干海参的营养价值是比盐干海参要高的。

我们知道了盐干海参和淡干海参区别以后,相信爱吃这款美食的人会越来越多,这款美食深受孩子们的喜欢,是老少皆宜的美食,这款美食可以多吃,但是因为食物含有的盐分比较多,所以多吃以后大家要多喝水,才可以让身体更健康。

勃起功能障碍治疗得多少钱
老年人缺钙如何补钙
希爱力治疗术后ED有效吗
男人勃起功能障碍该怎么办
分享到: