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中国猪产业化中的几个经济问题

2019-10-09 21:50:54来源:励志吧0次阅读

  中国猪产业化中的几个经济问题

  市场类似于天气,它们总是变化莫测,风暴不时出现和平息,错综复杂而又富有魅力。生猪市场价格剧烈波动背后的机理是什么?我们可以用经济学中一个非常有力的工具--供给和需求理论来说明。

  图一:生猪的均衡价格变化图

  S和S'曲线:供给曲线 D和D'曲线:需求曲线 ① 当供给曲线为S,需求曲线为D时,市场达到一个均衡点E,价格为P,数量为Q; ② 当需求不变,供给增加,供给曲线右移到S'时,市场形成一个新均衡点E1,价格为P1,数量为Q1; ③ 当供给不变,需求增加,需求曲线右移到D'时,市场形成一个新均衡点E2,价格为P2,数量为Q2; ④ 当需求扩大,供给增加,即需求曲线右移到D',供给曲线右移到S'时,市场形成一个新均衡点E',价格为P',数量为Q'。

  1、决定和影响生猪需求曲线的因素 我国猪肉人均消费量1980年为12.07公斤,2002年为34.07公斤,增长了182%。而消费者的饮食结构,肉类的消费结构发生了变化,牛、羊、禽肉的消费量逐步增加。为什么会出现这样的情况呢?这主要是造肉成本(价格)所造成的,当然也有收入、饮食习惯(少数民族、宗教信仰)等其它因素。过去养猪有补贴,使猪肉的价格被扭曲了,禽肉比猪肉贵。现在是按市场规律(造肉成本),猪肉比禽肉贵。 1.1价格和需求曲线 常识和细致的科学观察表明,人们购买一种商品的数量取决于它的价格。在相同的条件下,一种物品的价格越高,人们愿意购买的数量就越少;而市场价格越低,人们购买的数量就越多。在条件相同时,一种物品的市场价格与该物品的需求数量之间存在着一定的关系。这种价格与需求之间的关系叫做需求曲线(图一中的曲线D)。 数量和价格呈反比关系,当P下降时,Q上升。该曲线从左上方向右下方倾斜,这被称为"需求向下倾斜规律",这一规律几乎适用于一切商品。 当价格上升时,需求量为什么会趋于下降呢?原因有两个。 第一个是替代效应。替代效应可以表述为:当某一物品的价格上升时,消费者倾向于用其他物品来替代变得较为昂贵的该种物品,从而最便宜地获得满足。如果猪肉的价格上升,而其他禽肉、牛、羊肉的价格不变,那么猪肉就会变成价格相对贵的东西。当猪肉变成贵的食品时,猪肉的购买量减少,而禽、牛、羊肉的购买量会增加。一般说来,肉类的替代效应可以表述为:当某一肉类价格上升时,消费者倾向用其它肉类替代变得较贵的肉类,从而最便宜地获得满足。尤其是食品企业(如火腿肠),当猪肉价格上升时,它就倾向于用禽肉来代替,减少猪肉的使用比例。消费者用便宜的肉类来替代时,企业也能用较小的成本来获得替代的满足。 第二个是收入效应。即价格变化通过对消费者实际收入的影响,进而影响物品的需求量。当你的货币收入固定不变时,价格上升就如同你的实际收入或者是购买力下降一样,于是他们很可能减少几乎所有物品的购买数量,这就导致了一种收入效应。经济学用"收入弹性"来衡量一种物品的收入效应。有的物品是高收入弹性,如空中旅行、汽车,表示对于这些物品的需求随着收入的增加而快速上升。有的物品是低收入弹性,如食品、香烟,表示随着收入的增加,需求仅作出微弱的反应。 此外,收入效应常常会强化替代效应。我们不要忘记,人们在食品的消费中,相对而言,猪肉的替代效应和收入效应是不小的。 1.2价格弹性和需求量的关系 收入效应和替代效应共同决定了各种商品的主要特征。有些物品的需求曲线是极富价格弹性的,如消费者在一种商品上花费了很多钱,而又存在着许多现成替代品,在这种情况下,收入效应和替代效应都很强,需求量对于价格的上升会作出强有力的反应。但是,如果一种商品,如食盐,仅占消费者预算中很小的部分,食盐很难被其它商品所替代,同时,它的收入效应和替代效应都很小,其需求趋向于缺乏价格弹性。 在农产品中,粮食是所有农产品的比价中心;在肉类中,猪肉是所有肉类的比价中心。 不同物品的价格弹性差别很大,当一种物品的价格弹性很高时,意味着一种物品的需求量对价格的变动反应强烈。价格弹性很低时,意味着需求量对价格的变动反应微弱。食品等生活必需品一般缺乏弹性,这些物品是生活所必需的,即使价格上升,也很难舍弃。如果明天所有的食品和鞋的价格上涨了20%,你无法设想,人们不吃食品和光脚走路。因此,食品和鞋的需求缺乏价格弹性。另一方面,拥有替代品的物品比没有替代品的物品弹性更大,如果猪肉价格上涨的话,人们可以转而食用鸡肉、牛肉、羊肉等来满足对肉类的需求,因此,猪肉的价格弹性相对较高。 最近的猪肉价格较高,养殖户和饲料加工业的利润也较高,这与当前中国的整个物价指数全面上涨(大环境)有着密切的关系。今年的物价指数上涨5.6%,其中食品物价指数上涨35%。 人们对价格变动作出反应的时间长短,也是影响价格弹性的因素。今天的石油就是一个典型的例子。世界石油的价格每桶上涨到55美元以上,汽油的价格也随之上涨,而你正驾驶自己的汽车在高速公路上行驶,你是否会卖掉汽车去步行?一般不会。因此,在短期内汽油的需求可能缺乏弹性。然而长期看,你可以根据汽油的较高价格调整自己的行为,你可以买小型的节能型汽车或者干脆暂时不用;骑自行车;乘公共汽车;乘地铁等。对于许多物品来说,调整消费模式的可能性意味着需求弹性比短期内高。在中国,月收入6000元以上的家庭,恩格尔系数(吃、穿、住、用、行)低于25%,人们是会根据自己喜好来选择,食品的价格弹性较小。但是对于月收入2000元以下的家庭来说,食品的价格弹性就较大。 1.3许多因素影响生猪需求曲线 各种商品的市场需求曲线是由什么决定的呢?给定某一价格,一系列因素均会影响需求量:消费者的平均收入、市场规模(人口)、相关物品的价格和可获得性、偏好、特殊因素等。

  生猪需求曲线的影响因素

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